COMUNICATO STAMPA N.2 martedì 25 maggio 2004
OGGETTO: Gusti e sapori del '700 domani alla biblioteca comunale

Una serata con protagonisti nientemeno che i "Princess sgrass", progenitori dei vincisgrassi. L'occasione per i buongustai e gli amanti della cultura culinaria del '700 domani alle 18 nella sala della specula della biblioteca comunale Mozzi - Borgetti.
In occasione della riedizione de "il cuoco Maceratese" (editore Giuliano Bianchi), storico testo di Antonio Nebbia, apprezzato gourmet dell'epoca e riferimento del grande Artusi, Evio Hermas Ercoli presenterà un saggio critico sulla gastronomia settecentesca.
Al termine della disquisizione, i presenti avranno il piacere di assaggiare gli straordinari "Princess Sgrass", cucinati secondo la tradizionale ricetta di Antonio Nebbia e annaffiando il tutto con un bicchiere di "Cambugiano", antico vino dell'epoca, sulla base delle indicazioni formulate dallo stimato enologo Roberto Potentini.